71年国营老店!沪上切面祖师爷!老底子上海宁最喜欢!
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71年国营老店!沪上切面祖师爷!老底子上海宁最喜欢!

2020-07-01 13:19:43   来源:http://www.bcsoc.cn   【

原标题:71年国营老店!沪上切面祖师爷!老底子上海宁最喜欢!

这家「国营切面店」结棍了!

天柱许终装饰有限公司

1949年交易,与新中国同岁!

爆排71年!日售3000斤!

一挑到它,就清新咪道嗲的来!

一年四季,刮风下雨,永久在列队!

人称 “ 沪上 切面 祖师爷 ” !实至名归!

专卖生切面!批发零售均可!

百大哥字号、企业、各大餐饮店…全从这拿货!

承包沪上大幼面馆!在 沧浪亭也能吃到!

藏着一台40岁古董压面机!全上海稀有!

足足20 品栽!均价3元首!

懂经姨娘妈妈们也纷纷从这边囤货!

价廉又物美!咪道服帖没得说!

馄饨皮、饺子皮、生面条…承包上海人一日三餐!

承载众数上海人的舌尖记忆!

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71年 国营 老店!切面祖师爷!

2400W上海人的舌尖记忆!

火爆71年!日售3000斤!

上海人买切面只认这一家!

一年四季都是浩浩荡荡列队大军! 70年零差评,每一位顾客都是“活广告”!众数人从松江/九亭/宝山赶来买, 随意一问吃了30年也不在话下!

它也是上海首先一家国营切面店! 那时叫做“同发粮号”, 一九四九年交易,与新中国同岁!照样原本的铺面 ,一开就是近百年光景! 日售三千斤!名声响当当!

老字号/企事业单位/网红面馆,都从这拿货

承包沪上大幼面馆!2400w上海宁都吃过!

幼暗板上写着每日订货单,客源大有来头! 企事业单位、网红面馆、老字号,每日都是上百斤首订!有的已经是10年以上“ 老客户” !

孙师傅每日为20众家面馆送货, 连老字号也在这家进货!在沧浪亭也能吃到 他家的面!百年盛兴点心店,获赞众数的碱水馄饨皮,有20年都是他家承包的!

足足20 品栽!均价3元!

价廉又物美!咪道服帖没的说!

不能8㎡的门店,藏着20 栽宝藏切面!光面条就有12栽, 粗细/宽瘦/厚薄都有!馄饨皮有8栽,碱面/精面可选,已足各栽需要,都是行家艺!

价格周围在 3元~5.5元,已有几年未曾涨过!明码标价,童叟无欺!姨娘爷叔们一买就是六七斤!满心喜悦的带回家跟全家人分享!

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上海滩顶配“面条”

制作过程气场太兴旺

古董级压面机! 40岁 了!

压力5吨重!同规格全上海也异国!

这边的切面为何如此受迎接?秘诀在于店内的这台大型压面机, 通过风风雨雨40载,堪称“ 古董级”, 全上海都难觅其踪迹!

整台机器长达8m,着末两个转轮的压力,足足有5吨重,是现在市面上 压面机的2倍重,以是压出来的面倍儿筋道!

早晨4点开工,71年轰鸣无息

每幼时 产量1000斤,还供不该求

每天早晨4点 最先准备,3位10年以上经验的先生傅站成一排, 风风火火同时开工,和面、操作机器、 调整面团、称重……走云流水的行为,简直就是视觉享福!

传统的手段,传统的机器, 清淡甚至略带愚昧,异国任何花 头精,却凭着这一份壮实与纯粹,收获了上海宁记忆深处的味道!

每日现做现卖!100%稀奇!

0防腐剂!0增补剂!吃的坦然!

每两天进货一次面粉,每日取所需后细细碾压过筛,清洁雅致~0防腐剂,0增补剂,在购买时师傅还会挑醒你,尽早食用!

两爿铺面,“左门店右工厂”的格局,每次通过都能一眼就能扫到制作的过程! 100%明档,坦然!

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20 栽选择!均价3元!

承包老底子上海人一日三餐

金字招牌:暗馄饨皮

老底子上海宁的进店首选!

外不益看稀奇的碱水馄饨皮,工程案例撑首华良的半壁江山!镇日卖出300斤,还供不该求!

买回的碱水皮,经上海姆妈们的巧手,出完善一只只雅致挺括的馄饨!久煮不烂,吃口益,韧性通盘!哪是那些白皮馄饨比得了的!

一碗阳春面,最是安慰人心

屋里厢就能做的纯粹美味!

在华良心买上一斤面,回家往打上酱油汤,点点葱花,挑一勺猪油,活水下面,收获一碗老上海人时刻不忘的阳春面。

实在是“矮配”,但腔调肯定要足!表现在阳春面里,就是这八字精髓:汤清、面健、油香、葱绿。筋斗有弹性的华良切面,就是最优选!

季节限制,冷面上市

上海宁的入夏仪式感

店内居然还有蒸益的冷面供答,只卖5元/包,买回家放冰箱里,随吃随取~淋上花生酱,美味方便又实惠!配上几盘糟卤,这才是上海人悠哉悠哉的炎天啊!

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不想告别!整条路都在拆!

赶在闭店之前!再吃一次!

获奖众数,获赞众数

店铺后边货架上陈放的四座奖杯,“切面大王”,“皮子大王”,“面成品大王”,都是他家在历届卢湾区粮食局结构的比赛中拿的奖!每一座都是沉甸甸的时光印记。

上海首先一家国营切面店!且吃且珍惜!

风雨70载,下一个十年还会来吗?

店铺潜在在新天地旁的顺昌路上,周边都在拆迁!迎面的凹凸大厦已于19年10月拆除……华良切面店不清新还能坚持众久, 赶在闭店之前,再来众吃几次!

国营老字号作息相等标准,每天早晨6:30最先交易,下昼5点就闭店了,前来打卡的吃货们望按期间哦~

兜兜转转几十年如一日,

云云的老店实在可贵!

保持了最本真的滋味,

和食客保持着独有的默契~

不光带来舌尖上的愉快,

更是阿拉生于斯长于斯的印记!

码住下方地址,趁湮灭前众光顾几次

华良切面店

地址:相符胖路107号

交通:10/13号线,新天地站2号口出,步辇儿400m

交易时间:06:30-18:00

人均:10元

编辑 /新天地幼姨娘

摄影 /半世纪少年

点个“在望”,牢牢码住☟

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